材料：西瓜皮、食盐、姜丝、醋、酱油、小葱、色拉油 做法： 1、把吃剩的西瓜皮留下，用勺将里面的红色部分刮去，差不多就行，只要不是太多都不影响效果的。 2、用小刀在看电视的间隙把瓜皮先划成两指宽的小条，后再把小条划成两指半的小块就行，大了小了的都没事儿。 3、现在就用小刀把小块的西瓜皮用手慢慢地片成几层就行，我平时有时是两层，有时是三层，不定差不多就行。片成单独的小薄片后用清水洗一下，空水。 4、空的差不多就行（几分钟就行），加入食盐搅动的同时打均就可。要腌制最少三小时才行。 5、把腌好的西瓜皮用清水洗净，尝尝咸淡后再适量补或减盐就行。（盐太多了，可以多洗几次） 6、切好的姜丝拌在适量的醋和酱油中用滚油烫熟后，再把小葱切小段，量要大点一起放入西瓜皮中一拌即可。 小贴士：千万不要放糖，一放就发腥了。用蒜也行，不过我觉行味儿太重了，不如这样清爽。还有做之前一定先用嘴咬一块皮试试是不是很嫩的那种瓜才行，太老了咬不动的做了就不脆了，也不好吃。 此菜特点：制作起来超简单，和拌凉菜关不多。而且特别爽口，还很祛火，而且是典型节俭呀，再配一碗清粥就完美了。 |
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