油菜腌制泡菜的方法

2014-8-17 09:28| 发布者: admin| 查看: 2077| 评论: 0

材料：油菜8个、大葱1根、萝卜100克、胡萝卜30克

调味料：洋葱汁1/4杯、辣椒粉3大匙、蒜末2大匙、姜末1小匙、盐少许

做法：
1、油菜去根，洗净。
2、大葱按4厘米长度切丝，萝卜和胡萝卜去皮切丝。
3、胡萝卜分一半，撒上白糖和盐。
4、把调味料混合好。
5、（4）的调料中放入（2）的大葱和萝卜丝以及（3）的胡萝卜丝，调味，做泡菜馅。
6、油菜的每片叶子放入(5) 的泡菜馅，放入盛器里，按自己的喜好现吃或者腌制好后吃。

提示：萝卜按纤维质的方向切丝，这样流出来的水更少。胡萝卜和其他材料一起使用时，混合前用盐或白糖调味后使用，这样可以避免破坏其他蔬菜的维生素。

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