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    干辣椒皮炒腊猪耳的做法

    2014-8-23 12:25| 发布者: admin| 查看: 1645| 评论: 0

     

    原料:腊猪耳1只(约200克) 干辣椒皮120克蒜苗60克精盐、味精、花椒油、精炼油各适量

    制法:
    1、腊猪耳用火略烧后,放入温热水中刮洗干净,再入锅煮熟,捞出切成薄片;干辣椒皮用温水稍泡,沥干水分;蒜苗洗净,切成马耳朵形。
    2、净锅上火,入适量精炼油烧热,倒入腊猪耳片略炒,加入干辣椒皮,调入精盐、味精稍炒,放入蒜苗节炒香,淋少许花椒油,炒匀起锅,装盘即成。

    注:干辣椒皮是用青椒剪去蒂,顺长切成块,晒干即成。

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