贫血患者可以吃咸菜或泡菜吗？

2014-9-1 10:16| 发布者: admin| 查看: 2663| 评论: 0

贫血患者饮食尤其需要注意营养均衡，那么贫血患者可不可以吃咸菜或泡菜等腌制食物呢？在此之前一定要值得贫血患者高度警惕的是：贫血不是一种独立疾病，可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因！下面我们来了解一下贫血患者到底可不可以吃咸菜或泡菜等腌制食物呢？

贫血患者饮食禁忌：

贫血吃哪些食物好：多吃些含铁丰富的食物，主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生作为补血食品。为了促进铁质的吸收，也可吃些酸性食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。维他命C可以帮助铁质的吸收，也能帮助制造血红素，所以维他命C的摄取量也要充足。（以上所提到的食物都是新鲜的，不包括腌制食物，因为腌制食物中几乎不含任何有效营养成分，所以不适合贫血患者食用）

贫血最好不要吃哪些食物：贫血者最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

提示：咸菜或泡菜等腌制食物含有大量的盐分会增加肾脏负担，影响营养的正常吸收及消化！

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