醋腌腊八蒜的做法

2013-11-2 13:47| 发布者: admin| 查看: 2419| 评论: 0

主料：大蒜

辅料：米醋适量白砂糖适量

做法步骤：

1. 尽量的买最外皮带着泥的大蒜，这是一种没经过处理的大蒜，环保健康。

2. 将大蒜剥去外皮。

3. 再掰成散瓣状，弄干净后洗手再剥最里面的一层皮，回头蒜瓣就不用湿水洗了。

4. 剥好皮的大蒜米醋一袋。

5. 将大蒜瓣分别放入两个无油无水的玻璃瓶里，我泡了两种口味的，一瓶加了冰糖，另一瓶就只放醋。

6. 将米醋倒入瓶中，没过大蒜。

7. 拧紧盖子放冰箱冷藏，到年三十就可以拿出来吃了。

8. 若想蒜能快速的变绿，那就加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天。

9. 或者将米醋加一大块冰糖倒入锅中煮开再冷凉，然后再放入大蒜泡，放冰箱冷藏也能快速的变成绿色。