泡洋姜的做法

泡洋姜

做法：
1、洋姜洗干净，把四周修剪整齐，去掉坏的地方，放进自家的泡菜坛子里。
2、泡制3天以后就可以食用了。
3、泡好的洋姜取出后切成自己喜欢的形状，拌上辣椒油，糖，芝麻油即可。

没有老坛水的可以按照以下方法制作泡菜水，然后再泡洋姜

泡菜水的做法：
1、坛子洗干净控干水分备用。
2、抓一把的花椒和适量的红糖，盐，烧开的热水浇上去，烫出香味，放凉后倒入泡菜坛子里。
3、在泡菜坛子里加入姜，红辣椒，萝卜皮密封发酵，密封前加入适量的白酒。
4、5-7天后开坛，闻到发酵出酸味，即可放入要泡制的菜，例如豆角，洋姜等自己喜欢的菜。
5、更详细的泡菜水制作方法可参考：http://www.yancaiwang.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2315&extra=page%3D1