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    洋姜的腌制方法

    2013-11-3 22:58| 发布者: admin| 查看: 2052| 评论: 0

    配料:洋姜、酱油、醋、白糖、花椒、大料、味精、盐

    腌制方法:

    1.三斤酱油、二斤醋、半斤白糖、(糖和味精根据个人喜好可少放),还可以加入少量花椒大料,加入适量的水烧开,凉却,加入适量味精。估计腌制汤汁的量为覆盖住洋姜为好。

    2.把洋姜洗净,切成片。

    3.加入适量的盐,搅拌均匀,放置至少半个小时以上。

    4.把盐过的洋姜沥干水分。

    5.倒上已冷却的汤汁。

    6.第二天即可食用。

    注:还可配以萝卜块、胡萝卜块、蒜片、姜片同时腌制。还可以根据个人口味加入适量的辣椒。

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