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    腌制酸芥菜丝的方法

    2013-11-9 12:11| 发布者: admin| 查看: 2122| 评论: 0

    酸芥菜丝

    材料:带绿叶的鲜芥菜、盐
      
    做法:
        1、先把芥菜头切下,去根须后洗干净,擦成丝。
        2、把菜叶部分洗净凉干,切碎。
        3、将芥菜丝和碎菜叶混合在一起,放入小缸中,一层菜,一层盐,压实,再放入适量的水。
        4、大约十天左右,一小缸酸的芥菜丝就腌好了。
      
    提示:
        1、在城里很少能买到带叶的芥菜,可以用芥疙瘩和雪里红嫩芯一起腌制。
      2、把芥菜丝和切碎的雪里红嫩芯混合在一起腌制成酸的芥菜丝,也是同样的好吃。

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