腌制糖渍金桔的方法

2013-11-16 13:28| 发布者: admin| 查看: 1654| 评论: 0

     糖渍金桔甜甜香香可以当蜜饯零食吃，或者和蜂蜜一起泡水喝。

糖渍金桔
原料：金桔约300g，冰糖60g，清水一杯，蜂蜜适量
做法：
    1、金桔冲洗两遍，用淡盐水浸泡1小时后，沥干。
    2、将金桔对半切开，用叉子或刀尖将籽去掉。
    3、将冰糖和一杯清水倒进干净的锅子里，煮至糖融化。
    4、下入金桔，小火煮15分钟左右，至金桔变软。关火，将金桔连同剩余的汁水装入一个大碗里，浸泡一夜。
    5、准备一个干净、无水无油、可密封的玻璃瓶（或保鲜盒），将金桔果肉一个个装入，最后淋入2勺蜂蜜，盖上盖子，放冰箱冷藏即可。碗里余下的汁水可以冲水喝。

提示：
    1、盐水的浓度不宜过浓，500g清水加1勺（普通汤匙）盐就行。
    2、腌制好后可以当开胃的蜜饯，或者取几颗与肉菜——如排骨鸡翅等，一同摆盘，作为解腻的小食。
    3、还可以取几颗，和绿茶一起冲泡，加少许蜂蜜，就是一杯暖暖甜甜的金桔蜜茶了。

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