腌桔子皮的方法

2013-11-29 11:52| 发布者: admin| 查看: 1696| 评论: 0

材料：桔子皮100克蒜末2汤匙姜末1汤匙朝天椒适量

调味料：盐1½茶匙味精1/4茶匙生抽2茶匙香油1汤匙

做法：
1、桔子皮切成细丝，冲入沸水，泡6个小时后，挤干水份；再冲入沸水，泡6个小时；挤干水份，尔后用温水泡洗两次，挤干水份备用。
2、将蒜末，姜末，朝天椒及所有调味料，拌入泡好的桔皮当中，拌匀，可即食。也可装入密封的玻璃瓶内腌制15天再食用。

提示：
1、注意不要用橙皮，橙皮厚而桔子皮薄，桔皮泡水的时间一定要足够，否则会有苦味，这样做，也可以去除桔皮表面残留的农药。
2、朝天椒可以换成干辣椒末。