韩国辣白菜的腌制方法

2013-12-5 10:39| 发布者: admin| 查看: 1420| 评论: 0

材料：
大白菜1个、粗盐、大葱1根、香葱2根、黄瓜1根、胡萝卜1根、梨1个、洋葱1个、大蒜1个、姜1个、韩国辣椒粉、盐、糖、鱼露、虾酱、鸡精

做法：
1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。
2、大葱一条切片、香葱两条切段、黄瓜和胡萝卜各一条切丝、梨一个切丝、洋葱一个切丝、大蒜一整个压成蒜泥、姜一小块切丝。
3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱拌匀后加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）。
4、然后戴上一次性手套把每一片白菜叶子抹上酱料，放入密封盒中放冰箱冷藏五天时吃味道最好。