油菜花、蘑菇泡菜的腌制方法

2013-12-5 11:27| 发布者: admin| 查看: 2300| 评论: 0

原料：油菜花4两，珍珠菇1/2杯，鸿禧菇1/2杯，草菇1/3杯，盐2小匙，味醂2大匙，香油1/3大匙

做法：
1、将材料洗净，分别沥干备用。
2、热水中加少许盐（份量外），将所有材料入锅川烫约10秒钟，捞起沖凉后沥干水份备用。
3、将上述材料与所有调味料一起拌匀置于容器中，加盖冷藏腌渍约半天以上即可食用，冷藏约可保存10天。

提示：若买不到新鲜珍珠菇，可至超市购买真空袋装或罐装珍珠菇，以热水沖洗掉黏液即可。