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    辣椒泡菜的腌制方法

    2013-12-5 11:36| 发布者: admin| 查看: 1451| 评论: 0

    原料/调料:青辣椒1斤、盐1/2大匙、白醋2杯、淡酱油1大匙、糖2大匙

    做法:

    1、将青辣椒整根洗净备用。

    2、煮1锅热水放入青辣椒略微川烫立即捞起,再放入冷开水中冲凉,待完全冷却后捞起彻底沥乾水份备用。

    3、将全部调味料混合均匀,放入锅中加热至沸腾后熄火,待其冷却即為醃酱汁。

    4、将川烫过的青辣椒加入醃酱汁拌匀,再将青辣椒连同醃酱汁一起倒入容器中,醃酱汁需盖过青辣椒,容器加盖后置於阴凉处浸泡2天以上入味即可食用,置於阴凉处或冷藏约可保存1个月。

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