小白菜泡菜的腌制方法

2013-12-5 11:40| 发布者: admin| 查看: 1517| 评论: 0

材料：小白菜600克，细葱80克。

调料：辣椒粉2大匙，糖1大匙，鱼露1大匙，盐1小匙，糯米粉1小匙。

做法：

（1）小白菜洗净后，浸泡盐水中约3分钟，捞出撒少许盐腌至柔软，清洗2次后沥干水分备用。

（2）细葱洗净，糯米粉放入适量水中烧开后放凉备用。

（3）糯米水及调料放入容器中混合拌匀，加入所有材料及调料放入容器中揉拌均匀，取适量小白菜以细葱绑好，密封后放入冰箱冷藏3天即可食用。