咸蚬仔的腌制方法

2013-12-5 20:20| 发布者: admin| 查看: 1765| 评论: 0

咸蚬仔

材料：蚬仔100克、蒜头4颗、话梅2颗、八角1个、辣椒1个、糖1/2小匙、米酒1大匙、酱油2大匙、开水150㏄

做法：
    1、蚬仔吐砂后洗净，用隔水加热的方式煮至蚬仔壳微开，离火备用。
    2、蒜头、话梅、八角拍碎，辣椒切段，加入所有调味料拌匀成腌料。
    3、将作法1的蚬仔放入作法2的腌料中腌制20分钟左右即可。