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    萝卜缨泡菜的腌制方法

    2013-12-11 09:07| 发布者: admin| 查看: 1602| 评论: 0

    萝卜缨泡菜

    配料:萝卜缨、萝卜、辣椒面、葱、姜、蒜、虾酱、糖、盐

    做法:
    1、先调制辣椒料:萝卜切丝(别太细)、加辣椒面、葱姜蒜(比例是1:1:3)、虾酱、糖、盐拌好备用。

    2、萝卜缨用盐腌一下,略软就可以了,然后尝一下咸淡,太咸的话用水冲一下,不过要把水挤干。

    3、先用一根萝卜缨加上辣椒料尝一下,看看咸淡,还缺什么料,可以适当的再加一点,正好的话可以给萝卜缨摸上辣椒料了

    4、在萝卜缨的中间夹上辣椒料,卷起来,用其中的一根萝卜缨把卷起的部分缠上,固定好辣椒料,放到罐里,隔5-6天再吃,多放几天也无妨,吃的时候要切一下。

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