腌洋葱的方法

2013-12-19 08:42| 发布者: admin| 查看: 1416| 评论: 0

腌洋葱

主料：洋葱（白皮）1000克

调料：醋200克、白砂糖50克、胡椒5克、香叶3克、辣椒（红、尖、干）5克、盐3克

做法：
1. 选出小而硬的洋葱剥去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将洋葱放进去腌上；
2. 把腌过的洋葱放到清水里漂洗一下，然后捞出，擦干水，整齐地装入消过毒的玻璃瓶里；
3. 在100克水里放进白糖和盐煮开，一边煮一边再依次倒入醋，各种香辛料，再煮一会儿；
4. 将调料的水晾凉，然后倒进装洋葱的瓶里，密封存放。