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    爆腌马哈鱼的做法

    2013-12-19 08:44| 发布者: admin| 查看: 1232| 评论: 0

    爆腌马哈鱼

    主料:鲑鱼500克

    调料:白兰地10克、盐4克、胡椒粉3克、大葱5克、姜3克、香油5克、花生油20克

    做法:
    1. 将马哈鱼(三文鱼)宰杀去鳞、骨、内脏,取鱼肉切块;
    2. 将鱼块整齐地摆在案板上,依次撒上白酒、精盐、胡椒粉,再翻过面来,也撒上调料,然后置于容器内,加葱段、姜片腌4小时;
    3. 煎锅上火,添适量香油烧热,下入鱼块煎至两面金黄色至熟,即可取出,改刀装盘。

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