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    海苔菜的腌制方法

    2013-12-24 10:26| 发布者: admin| 查看: 1229| 评论: 0

    腌海苔菜

    原料:海苔菜、干红辣椒、大蒜、豆豉、食盐

    做法:
      1、将海苔洗净,置于清水中浸泡1~2天,待完全发透后捞起,切成适合食用的段。
      2、干红辣椒切碎,大蒜去皮切碎,锅中加水,烧沸后倒入苔菜段,略焯后捞起,摊开晾凉。
      3、在焯好的苔菜段中拌入干红辣椒、大蒜、豆豉,再放入适量食盐拌匀,用手揉搓片刻使之入味。
      4、将预腌好的苔菜置于阴凉通风处晾干多余的水分后,码入菜坛内,封好坛口,腌制5~7天即可。

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