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    腌制紫苏叶的方法

    2013-12-26 09:46| 发布者: admin| 查看: 1444| 评论: 0

    腌紫苏叶

    原料:紫苏叶250克、熟芝麻25克、糯米粉25克、蒜末、姜末、辣椒粉、黄酱、鱼露、食盐、白糖

    方法:
      1、将紫苏叶用水冲洗干净,放入淡盐水内浸泡1小时,捞出沥干。
      2、紫苏叶放入容器内,浇入适量的鱼露,腌渍1小时后,捞出沥干备用。
      3、用蒜末、姜末、辣椒粉、黄酱、白糖、熟芝麻、糯米粉及鱼露调成酱汁。
      4、将调好的酱汁与紫苏叶混匀,装入保鲜盒内腌制2天即可。

    提示:
        1、苏子叶洗起来比较麻烦,要有点耐心。
        2、苏子叶腌好后,吃的时候可以先取下面的吃,注意要用干净的筷子。
        3、腌紫苏叶的关键在于调酱,每个人调的味道都不完全一致,根据自己的口味慢慢调整吧!

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