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    香椿的腌制方法

    2013-12-30 09:13| 发布者: admin| 查看: 1557| 评论: 0

    腌香椿

    主料:香椿

    配料:花椒、姜丝、盐、白酒

    做法:
         1、香椿洗净,用开水焯烫。(水开后放入香椿,变绿立即捞出,切忌久煮)
         2、烫过的香椿放入冷水中过凉。
         3、用手攥干。
         4、加入花椒、姜丝、盐、白酒。
         5、用手反复揉、按,再次刹干水分。
         6、装入干净的玻璃瓶中,按紧,封闭放入冰箱腌制一周后食用。
         7、吃的时候取出腌好的香椿,去掉姜丝、花椒。
         8、切碎,拌上香油即可。

     


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