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    酱腌豇豆角的腌制方法

    2014-1-1 10:53| 发布者: admin| 查看: 1619| 评论: 0

    酱腌豇豆角

    原料:豇豆1000克

    调料:盐150克、豆瓣酱300克

    做法:将嫩豇豆角洗净,切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%——20%的盐腌1天,然后将豇豆捞出,控净盐水,晾干表面。装入纱布袋,扎口,放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食,味道更佳。

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