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    白豆蔻图鉴

    2014-1-30 21:17| 发布者: admin| 查看: 1374| 评论: 0

    白豆蔻

    姜科、穗状花序二至多个由茎基部抽出,花冠白色。蒴果黄白色,球形,易开裂。种子团成蔻球,分3瓣,每瓣有种子7~10枚,气味芳香而辛凉。花期4~5月。原产于束埔寨和泰国。我国广东、海南岛、云南和广西现有栽培。喜生于山沟阴湿处,或栽培于树阴下。秋末果实呈黄绿色、尚未开裂时收采,除去残留的果柄,晒干备用。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。作调味料,可去异味,增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。有理气、消食、止呕的作用。

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