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    鳜鱼的腌制方法

    2014-2-15 11:11| 发布者: admin| 查看: 1551| 评论: 0

    主料:鳜鱼一条

    调料:牛肉粉、盐、白糖、花椒面、生抽、酱油、豉油、红油适量

    制法:

    1、鳜鱼洗净,放大喜大牛肉粉、盐、白糖、花椒面腌制入味,挂在通风处风干半天;

    2、取下风干的鳜鱼,剔除脊骨切片,放入油锅里炸熟后捞出;

    3、用牛肉粉、白糖、生抽、酱油、豉油、红油调成汁,把炸熟的鱼片放入浸泡半小时,捞出装盘即可。

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