冬瓜的DIY腌制方法

2014-2-15 18:32| 发布者: admin| 查看: 1798| 评论: 0

主料：冬瓜

佐料：蒜末、辣椒、胡椒粉、盐、白酒

做法：
1、选择结实老熟的新鲜冬瓜。
2、洗净，削皮去籽切成块。
3、放锅内加水煮熟，取出后冷却。
4、置入容器内，上面撒入蒜末，辣椒,再洒点高度白酒。
5、开水中调入胡椒粉，食盐，完全冷却。
6、冷却后的开水倒入容器里，水要没过冬瓜块。
7、密封。在30度左右的气温下，过三天即可食用。

提示：如多腌了几天，冬瓜发霉花也不要紧。只要将霉花去掉，用冷开水一冲，同样可吃。