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    潮汕腌乌榄的制作方法

    2014-3-6 13:30| 发布者: admin| 查看: 3522| 评论: 0

    腌乌榄


    原料:黑色的橄榄、盐
    腌法:
         1、把乌橄榄清洗干净。  
         2、把洗干净的乌橄榄放入盆中,倒入开水。
         3、等5分钟后把水倒掉,再倒入开水,10分钟后把水倒掉。
         4、经过20分钟的浸泡,乌橄榄的酸涩味被开水沥出后放盐。
         5、放盐后,注入开水,腌制3天后即可以食用。

    提示:
        1、放多少盐,依人的口味可多可少。如要作早餐稀饭的配菜,盐要多放点,当零食盐要少放点。
        2、最后放盐时也可以放一些南姜末进去调味,随自己喜欢。
        3、腌制时可以放在坛子里,我没有就直接在盆里腌了。

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