南瓜泡菜的腌制方法

2014-3-9 14:54| 发布者: admin| 查看: 1133| 评论: 0

南瓜泡菜怎么腌？

主料：南瓜1个（约1斤）、（1）盐1/3杯、（2）白醋1又1/2杯、糖1/2杯

做法：

1、将南瓜外皮洗净后彻底沥干水份，含籽切分成6～8片，再切成0.2公分的薄片，以调味料（1）搅拌均匀一起腌渍约1天，期间需翻动多次使所有南瓜片能均匀浸入盐水中。

2、将南瓜片的盐水滤除，再以冷开水冲洗1～2次，并彻底沥干水份，加入调味料（2）搅拌均匀再腌渍1天以上，待其入味即可食用，冷藏约可保存10天。