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    糖醋泡菜的腌制方法

    2014-3-9 14:59| 发布者: admin| 查看: 1317| 评论: 0

    糖醋泡菜怎么腌?

    主料:紫圆白菜(紫甘兰)、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱

    调料:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒

    做法:

    1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段;

    2、将紫圆白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分;

    3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉;

    4、将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫圆白菜、圆白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。

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