北京六必居的创办者是山西省临汾人赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟于明朝嘉靖九年（一五三零年）创办的。其实最开始他们还卖柴、米、油、盐、酱、醋等六样人们的日常生活必需用品，所以得名“六必居”。但是最后由于酱菜卖得快，所以后来就专营酱菜了。这些酱菜，酱味浓郁，色泽鲜亮，脆嫩馨香，咸甜适口，六必居的酱菜，酱制严格遵守规程，次料不用，操作不马虎。六必居店堂里悬挂的“六必居”金字大匾，出自明朝首辅严嵩之手。 酱菜特色：六必居最出名的是它的酱菜，它也是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家。六必居有十二种传统产品，它们是：稀黄酱、铺淋酱油、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘螺、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜。这些产品色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度。 主要产品：六必居有十二种传统产品，它们是：甜酱黑菜、甜酱八宝菜、甜酱八宝瓜、甜酱黄瓜、甜酱甜露、甜酱姜芽、甜酱什香菜、甜酱小酱萝卜、甜酱瓜、白糖蒜、稀黄酱、铺淋酱油。这些产品色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度。现在，不少传统名牌酱菜，还制成罐头，远销国外。 六必居制售的酱腌菜酱香浓郁，主要产品有甜酱甘露、甜酱姜芽、甜酱什锦菜、甜酱瓜、白糖蒜、西黄酱等12种，其中甜酱黑菜、甜酱八宝菜和八宝瓜最为著名，有的还被选为宫廷御用食品。 北京酱八宝菜：八宝菜是北京酱腌菜主要品种之一。因以8种菜果为主要原料而得名。分为高八宝、甜八宝和中八宝。高八宝为甜酱制品，以黄瓜、苤蓝、藕片、豇豆、甘露、银苗为原料，并配以核桃仁、杏仁、花生仁、姜丝等辅料。中八宝为黄酱制品，以苤蓝、黄瓜、藕片、豇豆、甘露、瓜丁、茄宝、姜丝为主，配以少量的花生仁。工艺流程：蔬菜盐渍咸胚加工配料脱盐上榨脱水装布袋-酱渍打耙成品。 地址：北京市西城区北礼士路8号 电话：010-68363799 客服：010-68363804 免责声明：腌菜网《腌菜企业黄页》中收录的企业，全部来源于网络及企业自行提交，旨在与方便广大网友。本站（腌菜网）不能100%保证信息的真实性及有效性！所以，在此我们郑重声明：本站（腌菜网）不承担任何责任。 欢迎广大网友监督举报：yancaiwang01#163.com（联系时请将#换成@为此给您带来的不便，我们深表歉意） 信息更新：yancaiwang01#163.com（联系时请将#换成@为此给您带来的不便，我们深表歉意） |
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