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咸菜

可以常温储存一年的腌番茄: 腌番茄原料：番茄（西红柿）、新鲜柠檬汁（也可不用）做法： 1、首先将瓶、盖以及所有工具都高温煮沸10分钟以上，消毒一下。 2、将番茄沸水烫30-60秒，泡入冰水，去皮去芯后切块或不切块，切大块或切小块。 3、如果做 ...; 分类: 腌西红柿 2014-8-25 13:46

黄豆的腌制方法: 原料：黄豆、生姜、盐、辣椒、大料。做法：1、将豆子煮烂，烂到用手一捏，豆子就散开了。2、将煮烂的豆子铺散在案板上冷却晾干，待到用手攥一把豆子不粘手为止。3、将豆子堆在案板上，豆子大概要有四、五层厚度，然后 ...; 分类: 腌黄豆 2014-8-20 10:23

腌制道口咸菜的方法及注意事项: 材料：1、辣椒、黄瓜、菜花、大头菜等青菜共5斤（备注，青菜的选料要根据个人的喜好，喜欢哪几种就选哪几种，只要总的重量为5斤即可）2、味精1.5两、油1.5两、酱油2.5斤、盐0.2两、白糖2.5两、蒜1.5两、姜1.5两、白酒 ...; 分类: 腌其他菜 2014-8-16 10:12

麻辣木耳咸菜的腌制方法: 原料：木耳调料：盐、辣椒油、麻椒、花椒、八角、桂皮、糖、花椒油、鸡精、蒜末做法：1、将木耳用温水泡发，我是泡了一个晚上。2、泡木耳的水里加了桂皮、八角、花椒，第二天捞出泡好的木耳用水焯一下。3、捞出投凉撕 ...; 分类: 腌其他菜 2014-8-15 10:54

朝天椒咸菜的腌制方法: 原料：朝天椒适量、白酒适量、大蒜、姜片、冰糖和一定量的盐腌制方法：1、去菜市场买特别新鲜的朝天椒，洗净晾干水份；2、将需要用到的工具都清理干净水份。可用吹风机热风吹干水份再冷风降热。3、将大量大蒜剥去外皮 ...; 分类: 腌辣椒 2014-8-14 09:29

红丝菜（甜丝菜）的做法: 红丝菜原料：白萝卜做法： 1、先把白萝卜洗净擦丝晒干。 2、晒合适后上锅蒸至呈红色即好。 3、蒸好后再拿到太阳下晒，直晒到干透就好了。 4、晒好后收起来，等吃得时候，用开水焯一下，加韭菜等同拌即可。提示： 1、 ...; 分类: 腌萝卜 2014-8-13 14:22

山西腌菜搅醋丝的做法: 搅醋丝是山西的一道特色小吃，用醋搅拌而成的丝菜，是民间百姓常食的一种腌制菜。相传，是明代民间艺人所创，至今已有500多年的历史。制作搅醋丝的主要原料就是嫩白萝卜。搅醋丝原料：白萝卜、生抽、山西老陈醋、红烧 ...; 分类: 腌萝卜 2014-8-13 12:58

薄荷叶咸菜的腌制方法: 原料：新鲜薄荷叶和腌制好的小黄瓜（比例2：1）、盐、酸、酱油、糖、味精腌制方法：1、新鲜薄荷叶洗干净洒上适当量的食盐，用手用力揉。揉出汁水，把薄荷叶攥成团。2、用刀把薄荷叶切成适当大小。3、腌制好的小黄瓜， ...; 分类: 腌其他菜 2014-8-11 21:41

速腌小茄子的方法: 材料：小茄子1500克、剁椒酱200克、香菜100克、葱几根、酱油2勺、味噌酱6勺、白糖1勺做法：小茄子蒸熟后，摊平放凉。把香菜段、葱末、酱油、味噌酱、剁椒酱、白糖拌匀。铺一层茄子，抹一层酱料。密封冷藏腌制1天后就 ...; 分类: 腌茄子 2014-8-10 14:16

腌制萝卜咸菜的方法: 日常生活中，在饮食方面，现在的人越来越注重饮食多样化，健康化！萝卜作为原料腌制出来的咸菜不但口感好，而且可以以萝卜为主要原材料腌制出不同口味的咸菜来。这些咸菜不但可以调节口味，而且起到了增进食欲的作用 ...; 分类: 腌萝卜 2014-8-9 11:19

椒油三脆的腌制方法: 用料：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、花椒、八角、盐、糖、白醋、香油。做法：1、黄瓜、白萝卜、胡萝卜切成较厚的片；2、切成片的所有蔬菜片装入小盆，撒入适量盐、糖、八角、花椒翻抄均匀；3、抄匀的材料腌制30-40分钟，到 ...; 分类: 腌其他菜 2014-8-8 11:57

猴腿菜的腌制方法: 原材料：猴腿菜、盐腌的方法：1、是跟当地人借鉴的，只用盐，没有其他添加。2、选择阴凉、避光、干净的地方，用缸腌制。3、一层菜一层盐，盐要洗涤盐，菜要最新鲜的且不能有雨水，最上一层要多放盐封缸，上面压上石头 ...; 分类: 腌蕨菜 2014-8-8 11:50

儿菜的腌制方法: 原料：新鲜儿菜、盐、辣椒、米酒或白酒少量、豌豆、瓜子仁、菜籽油腌制方法：1、儿菜洗干净，去老皮，切片，晾晒适中，太干了口感不好，水份太多容易发臭。2、晒好的儿菜，加盐巴，辣椒，米酒或白酒少量，揉到入味， ...; 分类: 腌其他菜 2014-8-8 11:21

朝鲜族狗宝咸菜的腌制方法: 主料：桔梗配料：熟芝麻、盐、酱油、辣椒面、白糖、醋、葱姜、蒜未、香油味精各适量腌制方法：将干桔梗放在凉水中泡12个小时，撕开。再泡，以解除异味，捞出控干水分。将桔梗丝放在盆内，放入盐酱油白糖醋葱姜未，香 ...; 分类: 狗宝咸菜 2014-8-7 11:17

腌制海菜竿（霉海菜竿）的方法: 霉海菜竿原料：海菜竿10斤、盐250克做法： 1、把买来的海菜竿切成四、五公分长的段。 2、用自来水冲洗一下后浸入干净水中约24小时。 3、浸好后可以再用清水洗一下，然后把水滴干净放在一边备用。 4、泡一些盐水，盐的 ...; 分类: 腌其他菜 2014-8-6 11:43

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黄瓜的腌制方法（含整根黄瓜和小嫩黄瓜的腌: 腌制整根黄瓜的方法（一）：主料：黄瓜10斤配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两

婆婆丁（蒲公英）咸菜的腌制方法: 腌婆婆丁原料：婆婆丁、酱油、盐、糖、大蒜、姜、辣椒面做法：1、准备适量的蒜和姜，姜

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