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    南京腌菜的腌制方法
    南京腌菜原料:高梗白、粗盐、生姜米做法: 1、将高梗白放阳光下晾晒几天,以去水分。(注意晚上要收回屋里,白天拿出来晒) 2、用粗盐将晒好的菜一棵棵抹匀,在大盆里搓揉,再整齐地码进大缸。 3、腌菜下了缸,再压 ...
    2013-12-30 09:58
    金花菜的腌制方法
    腌金花菜原料:金花菜5千克、盐600克、茴香100克、花椒100克做法:1、先将金花菜洗干净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4~5天,捞出,在太阳下晒至微干。2、然后取一小缸,洗净擦干水滴。在小坛内放 ...
    2013-12-29 11:20
    时蔬干腌菜的腌制方法
    时蔬干腌菜的腌制方法
    时蔬干腌菜 原料:青菜、料酒、辣椒粉、花椒粉、食盐腌法:  1、青菜洗净,晒至半蔫后收回,切成方便食用的大小。  2、把切好的青菜置于大盆内,放入适量食盐、花椒粉、辣椒粉、料酒,拌匀后反复揉搓,令其入味。 ...
    2013-12-24 11:03
    海苔菜的腌制方法
    腌海苔菜原料:海苔菜、干红辣椒、大蒜、豆豉、食盐 做法:  1、将海苔洗净,置于清水中浸泡1~2天,待完全发透后捞起,切成适合食用的段。  2、干红辣椒切碎,大蒜去皮切碎,锅中加水,烧沸后倒入苔菜段,略焯后 ...
    2013-12-24 10:26
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