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腌菜主料

儿菜图鉴: 儿菜：是一种生长非常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃法 ...; 2014-8-13 21:29

猴腿菜图鉴: 中文名称：猴腿菜，别名：猴腿蹄盖蕨、绿茎菜、紫菜等，植物界；被子植物门；双子叶植物纲；蹄盖蕨科；蕨属；猴腿菜种。形态特征：多年生草本，猴腿植株高60-100厘米。分绿、紫两个品种。根状茎短，直立，斜升，叶簇 ...; 2014-8-13 21:22

紫苤蓝图鉴: 【紫苤蓝】是球茎甘蓝的一个球茎外皮紫色的品种，别名擘蓝，紫芥蓝头，为十字花科芸薹属甘蓝种二年生草本植物，以膨大的肉质球茎为蔬。原产地中海沿岸，由叶用甘蓝变异而来，球茎的皮色多为绿色、绿白色、浅黄绿色， ...; 2014-8-10 15:26

胡萝卜图鉴: 胡萝卜别名黄萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金与红萝卜，又被称为胡芦菔、红萝卜、黄萝卜等。胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后 ...; 2014-1-31 20:03

彩椒图鉴: 彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。在生物上属于杂交植物。彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。在 ...; 2014-1-31 19:57

芜菁图鉴: 芜菁，别名蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，芸薹属芸薹种芜菁亚种，能形成肉质根的二年生草本植物。肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。; 2014-1-31 13:44

紫甘蓝图鉴: 紫甘蓝植株开展度50厘米左右，外叶20片左右，叶近圆形，长约33厘米，宽约30厘米，紫红色，叶脉附近略带绿色，中肋深红色，叶面白粉多，叶球扁圆形，高12厘米左右，横径20厘米左右，紫红色有光泽，叶球重1.5～2千克。 ...; 2014-1-31 13:40

野山椒图鉴: 野山椒俗称指天椒，四川地区多以泡为主，泡过的野山椒俗称之为“泡野山椒”或“泡椒”。在川菜中如野山椒炒牛肉、野山椒牛肉、野山椒鱼头、泡凤爪等。; 2014-1-31 13:32

山芹菜（山芹）图鉴: 山芹菜即山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹，为多年生草本植物。高50-100厘米，根圆锥形，有分枝，黄褐色。为伞形科大叶芹属植物。中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。; 2014-1-31 11:39

金花菜图鉴: 金花菜为多年生草本；主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30—100厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1—2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。 ...; 2014-1-31 11:20

蕨菜图鉴: 蕨菜，又名蕨儿菜、龙头菜、猫爪子、拳头菜，多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。它的根茎粗壮、肥大，叶柄挺而直立，常常高达60厘米左右。春天，它的嫩叶刚刚长出，还处于卷曲未展时，人们便将它采摘 ...; 2014-1-31 11:04

苤蓝图鉴: 苤蓝：又名茄莲、球茎甘蓝、擘蓝、玉蔓菁、撇列、不留客、人头疙瘩十字花科芸薹属：苤蓝为一、二年生草本植物，其食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。苤蓝是甘蓝中能形成肉质茎的一个变种，与结球甘蓝相比 ...; 2014-1-31 10:53

洋姜图鉴: 洋姜又名菊芋、五星草、姜不辣，是菊科、向日葵属宿根性草本植物。原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。秋季开花，长有黄色的小盘花，形如菊，生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物， ...; 2014-1-30 09:59

荞头图鉴: 荞头，又称藠头、薤、薤头、火葱、三白、菜芝、莜子、鸿荟、野韭等。为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。成熟的藠头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡 ...; 2014-1-30 09:47

苏子叶图鉴: 紫苏叶片多皱缩卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm ，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长 ...; 2014-1-30 09:37

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