五香萝卜干炒腊肉的做法

2013-12-13 09:00| 发布者: admin| 查看: 1137| 评论: 0

五香萝卜干炒腊肉

材料：腊肉、萝卜干、青蒜

做法：
    1、腊肉切片，青蒜切断。
    2、热锅不放油，放入腊肉片中火煸炒到腊肉出油，肉片变金黄稍稍卷弯。
    3、转大火倒入五香萝卜干翻炒到八成熟时倒入青蒜翻炒，起锅时可以稍微撒点糖提味。

提示：
    1、腊肉会出油，所以这个菜不用特别加油来炒。腊肉尽量煸出油到肥肉部分透明稍稍带焦黄，这时火候要掌握好，腊肉煸过头口感会太干太柴，没煸透肥肉会腻口。
    2、萝卜干和腊肉本身都有咸味，所以不用额外加盐。
    3、五香萝卜干 http://www.yancaiwang.com/portal.php?mod=view&aid=538
       腊肉 http://www.yancaiwang.com/portal.php?mod=view&aid=479