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    腌菜食谱

    榨菜鸡胗的做法
    榨菜鸡胗的做法
    榨菜鸡胗材料:新鲜鸡胗、榨菜片、鲜红辣椒、姜蒜、蚝油、精盐做法:1、姜蒜切碎,红辣椒切片,榨菜片用清水浸泡。2、鸡胗洗净去除油脂,用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。3、让鸡胗趴在菜板上,左手按 ...
    2014-9-30 08:45
    豉香柚子皮——变废为宝的小咸菜
    豉香柚子皮——变废为宝的小咸菜
    豉香柚子皮原料:柚子皮一个、干红辣椒20粒左右、干豆豉60g到100g左右、姜片6片、葱一根做法:1、柚子皮祛除一部分白色的部分,然后切成薄片,放在热水里浸泡3个小时以上,然后沥干水分,放入冷水里浸泡一天,以上步 ...
    2014-9-18 11:55
    老北京炒酱瓜儿的做法
    老北京炒酱瓜儿的做法
    炒酱瓜儿原料:酱瓜一个230g、五花肉 120g、花生米90g、葱、香油、姜、料酒做法: 1、酱瓜纵向切开,去籽洗净,切成花生米大小的丁 2、花生米烤熟去皮,五花肉切丁,另外切一些葱姜末。 3、炒锅加入少量香油,放入五 ...
    2014-9-16 10:57
    梅干菜肉饼的做法
    梅干菜肉饼的做法
    梅干菜肉饼原料:面粉300g、梅干菜100g、五花肉200g、生抽2茶匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、芝麻油1茶匙、干酵母3g做法:1、准备多半小碗温水,酵母粉加入温水中搅拌均匀;2、备好的面粉中,一边缓缓倒入酵 ...
    2014-9-10 09:03
    酸豇豆炒肉丁的做法
    酸豇豆炒肉丁的做法
    酸豇豆炒肉丁原料:自制酸豇豆、猪肉(肥瘦相间)、腊肉(也可不放)、大蒜、姜、野山椒、干红椒、盐、糖、料酒、酱油、植物油、少量淀粉做法:1、将酸豇豆、猪肉、腊肉分别切成大小一致的丁备用,野山椒切成相应的段 ...
    2014-8-30 14:47
    咸烧白(干咸菜扣肉)的做法
    咸烧白(干咸菜扣肉)的做法
    咸烧白原料:五花肉、料酒、姜、豆鼓、白糖做法: 1、肉买回家后,猪皮上的猪毛弄干净。将铁锅烧至温度较高时,把肉放在锅里烙皮,肉皮烙黄了,将肉洗干净。 2、锅里放水,将肉放在锅里煮,放少量料酒、加二片姜,一 ...
    2014-8-28 11:49
    老坛酸菜鸭的做法
    老坛酸菜鸭的做法
    材料:老鸭,老坛酸菜,泡姜泡姜,老姜,花椒做法:1、老鸭切块,酸菜切断,泡姜切片,老姜拍下备用。2、烧锅里放入鸭块冷水煮开打出泡沫,然后放入老姜泡椒和泡姜,花椒炖上。3、老鸭快炖好的时候再放入酸菜炖20分钟 ...
    2014-8-27 10:01
    榨菜干子牛肉丁的做法(图解)
    榨菜干子牛肉丁的做法(图解)
    材料:香干,牛肉,榨菜,西芹,红辣椒,洋葱。调料:姜蒜,料酒,盐,糖,鸡精,胡椒粉,淀粉,油。步骤:1、牛肉切小丁,加料酒,淀粉,盐,糖腌制约15分钟。2、西芹,香干,榨菜,洋葱,红椒切丁备用。3、把西芹焯 ...
    2014-8-26 12:04
    榨菜焖鲩鱼腩的做法
    榨菜焖鲩鱼腩的做法
    材料:鲩鱼腩一个,榨菜半包,姜葱适量调料:生抽、油、白糖准备工作:鱼腩清洗鳞片,刮干净肚子的黑膜,斩大件;生姜切片,葱切花做法:1、热油锅,爆香姜片;2、鲩鱼腩擦干水分,鱼皮那面向下煎;3、煎至金黄以后翻 ...
    2014-8-26 11:54
    榨菜鲜肉小馄饨的做法
    榨菜鲜肉小馄饨的做法
    榨菜鲜肉小馄饨材料:馄饨皮、肉馅、碗底料肉馅:猪瘦肉350克、榨菜70克、小葱3根、盐、料酒半匙、水3-5汤匙、生抽1匙、糖少许、蛋清1个、芝麻油一匙、花生油2匙碗底料:虾皮、生抽、芝麻油、盐、小葱碎、香葱碎做法 ...
    2014-8-25 16:07
    毛豆子蒸臭豆腐的做法
    毛豆子蒸臭豆腐的做法
    毛豆子蒸臭豆腐原料:臭豆腐、毛豆、糖、生抽、食油做法:1、先把臭豆腐冲洗干净,放入蒸菜用盆子里。2、在臭豆腐上多撒点糖,倒入少许的生抽,最后倒上煮菜用的食油。3、撒上冲洗干净的毛豆,上锅蒸上10~15分钟。提 ...
    2014-8-25 14:43
    酸菜肉末炒粉条的做法
    酸菜肉末炒粉条的做法
    主料:酸菜100克、猪肉50克、红薯粉条150克准备配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、生粉、生抽、胡椒粉、芝麻油各少许;制作步骤:1、瘦肉剁碎成糜,加入少许盐、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌匀腌制二十分钟;2、将红薯 ...
    2014-8-24 09:18
    酸菜羊杂的做法
    酸菜羊杂的做法
    原料:羊心1个约60克,羊肚60克,羊肠50克,羊肝70克。调料:袋装酸菜鱼调料150克,鱼酸菜200克,白醋水(白醋、清水的比例为1:3),高汤300克,红油10克,葱花5克。A料:盐、料酒各5克,葱、姜、干辣椒各5克,花椒 ...
    2014-8-24 09:10
    酸菜蛤蜊汤的做法
    酸菜蛤蜊汤的做法
    主料:酸菜、蛤蜊调料:盐、天添鲜、干贝素、胡椒粉、香菜操作:1、锅入油,放入酸菜煸炒后,加入干贝素、胡椒粉、盐,倒入蛤蜊,加料酒盖盖烧;2、烧开后,加点胡椒粉,再一次烧开后加点香菜即可出锅。提示:不喜欢 ...
    2014-8-22 13:10
    酸菜辣椒炒肥肠的做法
    酸菜辣椒炒肥肠的做法
    材料:猪大肠(半成品)、酸菜、盐、啤酒、辣椒、姜、葱、蒜、料酒、生抽做法:1、猪大肠再清洗一遍:将大肠放入盆中,加入盐和啤酒,反复揉搓两面;然后放入水槽中,用流动水冲洗干净。2、猪大肠再煮沸一遍:锅中放 ...
    2014-8-22 12:55

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