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腌菜食谱

清炒萝卜干咸菜的做法: 清炒萝卜干咸菜原料：萝卜干、姜、蒜、干红辣椒、葱、香菜、糖、鸡精。做法： 1、萝卜干提前泡水去盐，姜、蒜、干红辣椒、葱洗净备用； 2、萝卜干捞出拧水切丁，姜、蒜、干红辣椒、葱切末； 3、起锅倒油，下姜、蒜、 ...; 2013-12-8 13:36

杭州名菜：素炒二冬的做法: 杭州名菜“炒二冬”由冬腌菜和冬笋同炒，二者都切成片状，加上油清炒。此菜色泽金黄，透亮。味咸、鲜、脆。特别适合在过年节时，鸡鸭鱼肉等油腻荤菜吃多时食用。素炒二冬原料：冬腌菜、冬笋、豆腐茶干、红椒做法：1 ...; 2013-11-7 09:05

冬腌菜牛肉的做法: 冬腌菜牛肉原料：冬腌菜、牛肉、青红椒做法： 1、将牛肉切成肉片，倒入黄酒、盐、生粉、少量色拉油拌匀腌制15分钟。 2、冬腌菜切去菜叶(当然菜可以以后做其他菜用)切成块。 3、清红椒洗后剖开去籽(如果喜欢辣，可以 ...; 2013-11-7 08:53

冬腌菜黄鱼豆腐汤的做法: 冬腌菜黄鱼豆腐汤材料：小黄鱼3条，冬腌菜适量，嫩豆腐一盒，姜片，大葱，青葱段，鸡汤，盐，糖，白胡椒粉；做法： 1、小黄鱼去内脏、腹膜、鳃、清洗干净。 2、锅烧热，入油，小黄鱼需擦干水分，放入锅里中小火煎。 ...; 2013-11-7 08:45

酸豆角炒肉沫的做法: 原料：酸豇豆250克、肉馅100克、干辣椒10根、姜1小块调料：色拉油4汤匙、料酒1汤匙（15ml）、白胡椒粉1/4茶匙（1克）、生抽2汤匙（30ml）、老抽1/2茶匙（3ml）、糖1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）做法：1.酸豆角 ...; 2013-11-4 21:13

酸菜猪肚汤的做法: 酸菜猪肚汤主料：猪肚5个东北酸菜100克排骨300克辅料：白胡椒粒1汤匙　水10碗做法：　　1.翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉（生粉）擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀切去残留的白色肥油，最 ...; 2013-11-2 12:17

泡菜鱼的做法: 泡菜鱼的做法材料：鲜鱼1条500克、泡青菜50克、泡红辣椒50克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、料酒15克（1大匙）、酱油15克（1大匙）、淀粉10克（2小匙）、醋5克（1小匙）、酱油5克（1小匙）、糖3克（半小匙）、肉汤50 ...; 2013-11-2 11:07

正宗韩味泡菜锅的做法: 　　配料：韩式辣白菜300克、猪五花肉250克、豆腐1块。　　特色：沙锅是家常烹饪使用的锅中比较有“个性”的一类，它并非金属制品，但保温性能极佳，非常适宜用来烹饪汤菜，尤其是在寒冷的冬季，一家人围着热气腾腾的 ...; 2013-11-1 20:05

朝鲜冷面的复杂做法（味道正宗）: 　　原料：芥麦面粉200克，淀粉（或面粉、淀粉各半）300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、苹果片、熟芝麻各25克，碱面2克，胡萝卜条适量　　酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒油30克。 ...; 2013-11-1 20:02

朝鲜冷面的简单做法: 　　原料：机制冷面，白醋，糖，盐，蒜末，味精，熟芝麻，辣白菜，黄瓜，鸡蛋，苹果片，花生米，香菜末，西红柿　　制作方法：买来机制冷面，用水泡一宿，泡软了为止，食用前再用开水泡一会，去掉杂味，捞出在过冷水 ...; 2013-11-1 20:01

五柳炸蛋的做法: 五柳炸蛋是粤菜，一般饭店里都有这道菜。酸甜可口，吃了胃口大开。这道菜的关键在于炸蛋，油要稍多，油温要高，蛋白要炸至起泡才更容易挂汁入味，蛋黄最好有点溏心，咬上去软软糯糯的口感非常好。五柳炸蛋用料：鸡蛋 ...; 2013-11-1 13:41

剁椒鱼头的做法: 原料：新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽。做法： 1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。 2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少，我爱吃 ...; 2013-10-14 20:01

腌菜毛豆米炒肉丝的做法: 原料：上海青400克，毛豆米150克，猪里脊肉100克，红椒半个调味料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉适量做法： 1、上海青洗净切丝，加盐拌匀后腌制4小时后挤干水备用。 2、猪里脊肉切丝，加适量盐、糖、鸡精、生粉拌匀，腌 ...; 2013-10-11 13:49

雪里蕻肉末炒豆瓣的做法: 雪里蕻肉末炒豆瓣原料：雪里蕻、豆瓣、五花肉、老抽、料酒、五香粉、红辣椒、蒜头做法： 1、腌好的雪里蕻放在清水中浸泡洗净，切成末。 2、豆瓣入开水中焯2分钟备用，加少许油，保持青绿。 3、五花肉切小粒，入料酒、 ...; 2013-10-11 13:30

咸榨菜疙瘩变身美味的榨菜肉丝: 咸菜是多种多样的，每个季节各家各户都会自己腌点应季的小咸菜，现在的年轻人更多是从超市里买成品，不过所有的咸菜都太咸了，对身体是没有益处的，为了吃得更健康可以将咸菜二次加工，经过加工后咸菜里面的盐分被去 ...; 2013-10-3 23:42

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