咸肉炖毛笋的做法

2013-12-22 12:00| 发布者: admin| 查看: 981| 评论: 0

咸肉炖毛笋

配料：毛笋一只、咸肉半条

做法：
1、咸肉洗净，毛笋剥壳。
2、洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片。
3、入开水锅中焯水后捞出。
4、锅中放入足量冷水，放入焯过水的咸肉，煮开后撇去浮末，加料酒、姜片和葱结，转小火炖半小时。
5、炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块，入开水锅中焯水后捞出。
6、汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖。
7、再小火炖45分钟左右。
8、撒葱花即可出锅。

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