原料：豆腐100克，腌雪菜20克，葱末、姜末、精盐、味精、植物油各少许。 雪菜烧豆腐的做法： 1．把豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅里煮一下，捞出沥干水分。将腌雪菜放入凉水中泡一会儿，洗净切成碎末。 2．炒锅上火，放入植物油烧热，再放入葱末、姜末煸炒片刻至出香味，然后放入雪菜末翻炒一会，加入豆腐块、精盐和适量水烧开，转用微火炖片刻，加入味精即可出锅食用。 特点：豆腐富含钙质。雪菜是蔬菜里含钙比较丰富的菜。此菜是补钙佳肴。 |
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