材料：春笋(去皮后)200克 雪菜(腌雪里蕻)100克 小红辣椒1根(可不放)、姜末适量 调料：生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许 做法： 1.雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈； 2.春笋去皮，斜切成片； 3.入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸； 4.锅入油； 5.调入生抽，炒匀； 6.倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐翻炒几下即可出锅食用。 |
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