【主料】酸菜 【配料】熟羊肚 【调料】盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、香菜、干辣椒 制作过程： 1.熟羊肚、酸菜葱、姜切丝。 2.锅烧热加油，放入干辣椒段，辣椒变褐色后即可制成辣椒油。 3.锅上火加少量油，油热后放入葱、姜丝炒出香味后，加汤放入肚丝、酸菜丝、锅开后加盐、味精、胡椒粉、料酒调味。盛入锅仔内，浇在菜上，撒上葱丝、香菜叶即可。 |
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