材料：腊肉70克，卷心菜1/2棵，大蒜3瓣 调味料：A料：盐1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，水2大匙 B料：水淀粉1/2大匙 C料：香油1/4小匙 作法： 1、卷心菜剥开叶片洗净，切大片；大蒜去皮，切片；腊肉洗净，切薄片。 2、锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。 小贴士：腊肉的肥肉部分，在小火爆炒的过程中，会把多作的油脂炒出来，形成透时状，因此油不要放大多，以免过于油腻。 |
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