腊肥肠的做法

2014-8-10 13:51| 发布者: admin| 查看: 1409| 评论: 0

原材料：腌制好的肥肠，姜蒜末、盐、葱、鸡精

做法：
1、取适量的肥肠放入清水中大火煮开，中火煮半小时左右。
2、边煮边撇去浮沬，将煮好的肥肠丝捞出备用。
3、锅中放入少量油爆香姜蒜末后下肥肠丝同炒。
4、加入葱段和鸡精即可出锅。

注：
1、肥肠丝是腌制过的，所以这道菜不用加盐。
2、肥肠先煮后炒一是为去掉多余的盐份，二是为了炒出来的肥肠烂一些。
3、喜欢吃辣的还可以自己酌情添加。

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