蟹味菇木樨炒腊肉的做法

2014-8-11 13:43| 发布者: admin| 查看: 1090| 评论: 0

食材：蟹味菇、腊肉、黑木耳、鸡蛋、葱

调料：油、水淀粉、生抽、麻油、盐

做法：
1、腊肉洗净，蒸熟，冷却后切片。木耳泡发，洗净，撕成小朵。
2、鸡蛋磕入碗中，打散。
3、蟹味菇去根，洗净后备用。葱切成葱花。
4、大火加热锅中的油至4成热，放蛋液，待边缘开始凝固时迅速用筷子搅散成絮状，完全定型后盛出备用。
5、炒锅内留底油，油热后加腊肉，蟹味菇木耳翻炒至蟹味菇和木耳成熟，加入鸡蛋，放生抽和麻油，加盐调味，撒上葱花即可出锅。

提示：小菇木樨炒腊肉：这道菜胜在营养均衡，口味清淡，虽然使用腊肉为主料，却一点也不觉得油腻厚重。

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