配料：新鲜红辣椒3斤；家常面酱500g；白砂糖200g；大蒜250g（捣成蒜泥备用）；家常米醋200g；味精、食盐少许 做法： 1、将红辣椒洗净放入蒸锅里蒸熟，放置凉透后用料理机搅碎。 2、炒锅里面加入适量油将面酱爆炒，面酱炒熟后将搅碎的辣椒倒入锅内，加入醋后烧开，关火后加入味精盐糖搅拌均匀（可尝一下味道，根据个人口味控制盐和味精的量）。 3、出锅，放置凉透后加蒜泥拌匀即可。 提示：根据个人口感喜好，可以加入少许西红柿（2个左右，与辣椒一起蒸熟）辣酱做好后可盛入密封包装内放入冰箱保鲜储存，可储存1年左右。 |
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