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自制酱

下级分类: 调味酱|果酱|腌料配方

顶级秘制XO酱家庭做法: 材料：干贝（瑶柱）50克、虾米100克、火腿100克、指天椒100克、咸鱼20克、红椒粉20克、鸡粉20克、海鲜酱50克、白糖50克、大蒜100克、红葱头100克、大地鱼15克、虾子10克（我这买不到，没放）、味精15克、油600克做法 ...; 分类: 调味酱 2017-1-8 09:59

沙拉酱千岛酱的家常做法: 原料：蛋黄一个，糖25克，油225克，醋20-25克。蛋黄用普通大小的就可以，只是买鸡蛋时尽量买新鲜的，毕竟是用生鸡蛋做。我起初是在久光百货的地下超市中购买，据其介绍这个鸡蛋是可以在十日内生吃的，因为是无菌的。 ...; 分类: 调味酱 2017-1-8 09:49

焦糖酱和奶油焦糖酱的做法: 【焦糖酱】(参考分量：2小瓶)普通焦糖酱：细砂糖125克，冷水25克，开水90克奶油焦糖酱：细砂糖125克，冷水25克，动物性淡奶油125克制作过程:1、锅里放入细砂糖后，倒入25克冷水。2、将锅用小火加热。随着热度上升，糖 ...; 分类: 调味酱 2017-1-8 09:41

埃及蘸料·Hummus（胡姆斯酱）的做法: Hummus（胡姆斯酱）配料：煮熟鹰嘴豆200克，芝麻酱50克，柠檬汁50ML，盐适量，香草碎1大勺（一般用欧芹），胡椒适量，橄榄油适量，另蒜瓣两到三瓣做法：1、把芝麻酱、煮好的鹰嘴豆及上面除橄榄油外的所有材料，放进破 ...; 分类: 调味酱 2017-1-7 09:01

家庭自制咸香花生酱的方法: 食材：花生500克、橄榄油10克、盐7克、冰糖10克。做法：1、花生放烤盘内，170度，中层烤8分钟左右。2、花生去红衣。3、烤好的花生放凉倒入破壁机。4、加冰糖，盐。5、按功能键花生打碎成粉末颗粒，此时可能会非常难打 ...; 分类: 调味酱 2016-12-6 08:35

蒜蓉豆豉辣椒酱的做法: 材料：线辣子100克，生姜35克，大蒜40克，花生豆豉（提前加工过的）25克，酱油10ml，糖2克。做法：1.线辣子洗净去蒂，切成辣子圈。2.生姜去皮切丝，大蒜切末备用。3.家里提前加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻 ...; 分类: 调味酱 2016-11-30 09:29

家常香辣蟹酱的做法: 原料：市售冷冻切蟹一盒，葱姜蒜碎，小米辣碎，黑胡椒碎，三类碎都可根据自己的口味调整，感觉无需给出具体数量，食用油四勺，白酒一勺，高汤适量主要用于破壁时，食盐更是需要按照自己口味调整即可。做法：1.化冻洗 ...; 分类: 调味酱 2016-10-27 09:47

花生剁椒酱的做法: 材料：鲜红辣椒精盐植物油姜大蒜香油白糖做法：1.新鲜红辣椒洗净，用厨房纸巾擦拭干净或是晾干表面水分，去蒂或是去籽后用刀剁碎（也可借助料理机，我是自己手工剁碎的，只是个人比较喜欢和习惯自己动手中的乐 ...; 分类: 调味酱 2016-9-24 16:41

无花果酱的做法: 食材：新鲜无花果2000克，冰糖400克制作：1、对它进行简单的加工处理，先去掉它的果皮。2、接下来就是把去掉果皮的无花果放入电饭煲中，加入冰糖。3、用木铲子将它们铲成碎酱状，加入适量纯净水加热4、大约加热1个小 ...; 分类: 果酱 2016-9-5 08:34

四川豆瓣酱的做法: 四川豆瓣酱的做法材料：霉豆瓣：1000克、高度白酒：400克、红辣椒：3300克、盐：1100克、凉开水：适量、熟菜油：适量做法：1、霉豆瓣是直接买的，自己做起来比较花功夫；2、豆瓣洗一下，略晾一下；3、放入搪瓷盆中， ...; 分类: 调味酱 2016-8-14 08:33

西瓜皮果酱-清爽好滋味: 西瓜皮果酱材料：去瓤去绿皮的西瓜皮800克，白砂糖400克，水怡20克，柠檬一个做法：1、西瓜皮去掉红瓜瓤，去掉绿皮，留中间白色的部分。2、切成小丁3、放入白砂糖4、把砂糖和瓜皮丁搅拌均匀，腌1个小时左右，腌至出水 ...; 分类: 果酱 2016-7-2 09:38

韩式辣椒酱的做法: 韩式辣椒酱的做法原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。做法：1、辣椒去蒂洗净，苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂，空干水；（一定要空干水，否则容易坏！）2、其余全部调料倒 ...; 分类: 调味酱 2016-3-11 11:04

两款韩式辣酱的做法: 韩式辣酱的做法一材料：A 糯米粉60克、水50克　　 B 甜面酱或味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克　　 C 醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙做法：　1、将材料B拌匀备用。 2、糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。　3、将 ...; 分类: 调味酱 2016-3-11 11:02

新疆特有的胡萝卜酱做法: 新疆特有的胡萝卜酱，甜甜的抹在面包上、烤馕上都是不错的选择，胡萝卜中还有大量的胡萝卜素，每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾 ...; 分类: 果酱 2016-3-2 14:36

油浸花椒油——淋漓尽致的麻香: 油浸花椒油材料：新鲜绿麻椒1碗，花生油2斤左右配料：葱1小段，姜4片，蒜5瓣做法：1.袋装的新鲜绿麻椒取出洗净，放在漏盆里控干水份后彻底晾干。2.干透的麻椒颜色稍稍发暗，取一碗放入稍大点的碗中，回头泡油用。 ...; 分类: 调味酱 2015-11-7 14:33

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不放糖照样可以腌出糖醋蒜的方法: 配料：鲜蒜头500克、米醋220克、凉开水110克、盐12克做法：1、将鲜蒜最外层的皮剥去，

白皮蒜腌制糖醋蒜的方法: 材料：选用整齐肥大的新蒜（紫皮蒜辣味浓），盐、陈醋或香醋、白糖或红糖，糖醋比例是

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