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自制鲜虾干的方法
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醉虾的做法（生腌版）
腌制泥螺的几种常见简单方法

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自制鲜虾干的方法: 鲜虾干食材：海虾1500g、姜9片、葱1把、盐15g、料酒15g、清水600g做法：1、海虾清洗干净。2、将姜、葱洗净，葱切段。3、将姜片放入锅中，用小火煸炒出香味。4、转大火，放入海虾。5、加入葱段、盐和料酒。6、加入清水 ...; 分类: 腌虾 2016-1-16 15:33

生炝醉虾——鲜活的滋味: 生炝醉虾材料：新鲜游水活虾、绍兴黄酒做法： 1、游水活虾洗干净沥干，讲究一点的剪去虾须和脚。 2、广口瓶里装半瓶绍兴黄酒，也可在黄酒里加入其他调料，比如胡椒，酱油，生姜末等等，投入活虾，炝五分钟就可以吃。 ...; 分类: 腌虾 2015-1-18 16:47

适合女生吃的醉虾: 醉虾（女生版）材料：活海虾、自酿葡萄酒、姜、蒜、精盐、生抽、香油做法：1、鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净2、3、把处理好的虾放入小盆内，倒入葡萄酒泡1小时4、用刀在虾的背部切口，取出虾线5、6、放入盛有开 ...; 分类: 腌虾 2014-9-30 09:30

醉虾的做法（生腌版）: 醉虾（生腌版）材料：活海虾、高度白酒、姜、蒜、精盐、生抽、香油做法：1、鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净2、把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒3、适当的多倒点白酒，杀菌啊 ...; 分类: 腌虾 2014-9-30 09:27

腌制泥螺的几种常见简单方法: 一是将从海涂中捡来的泥螺洗干净，再让它在桶里爬一个小时左右，等泥螺头都爬出来，让它把吃进去的泥土吐出来，再倒入盐卤（浓度在24%）腌六个小时左右。再用清水把泥螺洗干净，把盐水放进腌好的泥螺里搅拌均匀，平均 ...; 分类: 腌螺 2014-8-6 10:47

河虾腌芹菜的做法: 原料：小河虾、芹菜、盐、花椒。做法：河虾加盐、花椒煮熟稍晾，芹菜焯一下过凉水后放到虾里腌3小时以上。提示：可做小菜也可做咸菜，视盐量的多少。咸菜可放时间久一点。; 分类: 腌虾 2014-8-5 10:16

蟹股的腌制方法: 材料：梭子蟹、盐作法：1、将活蟹表面清洗干净，挖开蟹盖，取出蟹腮、沙囊、蟹脐等，对半切开，将蟹脚拍碎，或再分成几股；2、直接洒盐，盐或多或少看个人口味，加姜片，加盖放入冰箱冷藏；3、最快6小时以后，即可取 ...; 分类: 腌蟹 2014-8-1 10:11

红膏炝蟹的腌制方法（讲究版）: 主料：活的肥膏梭子蟹调料：花椒、盐、味精、糖、酒、胡椒粉。做法： 1、调味炝料煮开，凉后加米醋。2、葱打结，同姜片一起泡在凉后的料水里。3、蟹用冷开水洗净，蟹钳拍碎。4、先去盖，把边上的腮羽、蟹盖中的沙囊去 ...; 分类: 腌蟹 2014-8-1 10:08

红膏炝蟹的腌制方法（家用简易版）: 主料：肥膏梭子蟹调料：盐、水作法：1、将梭子蟹表面稍加冲洗，称重；2、用盐和冷水调成盐卤水，用盐与蟹重比基本为1：1合适，水量以没过蟹盖为准；3、朝同一方向将盐打开，调好的盐水几乎呈浓白色；4、将整蟹放入盐 ...; 分类: 腌蟹 2014-8-1 10:06

新鲜海蜇的腌制方法（可长期保存）: 腌海蜇原料：海蜇500克、盐50克、矾5克做法： 1、用盐把它一层一层地腌存在口部较小的坛内，坛口部也要放一层盐，然后密封。 2、将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里。先用温开水将矾和盐溶化，待溶液冷却后倒进坛子（以把海 ...; 分类: 腌海鲜 2014-7-29 13:36

生腌米蟹: 生腌米蟹原料：米蟹（蟛蜞）、蒜头3瓣切沫、红辣椒 1个切片、生抽300毫升、芹菜，香菜，辣椒酱，白米醋适量制作方法: 1、把蟹放在洗水池里，下点盐，用大刷子用力在蟹身上搓洗干净。 2、用水冲洗蟹，然后用筷子夹蟹 ...; 分类: 腌蟹 2014-7-29 12:47

生腌虾姑的做法: 生腌虾姑材料：虾姑、指天椒、芫荽、蒜头、姜、鱼露、酱油做法:1，指天椒、芫荽、蒜头、姜切成小粒。2，虾姑洗净，沥干水后，切成段放进盆中，加入适量鱼露、酱油。倒入指天椒、芫荽、蒜头、姜粒。3，搅拌均匀，放置 ...; 分类: 腌虾 2014-7-29 12:28

生腌大明虾的方法: 生腌明虾原料：明虾、美极酱油、生抽、蒜蓉、红辣椒蓉、芫茜、大蒜末、二锅头、麻油、潮州辣椒酱、辣椒油、醋做法：1、鲜虾背开刀取出虾线、虾肠洗净备用；2、将洗干净的虾摆盘；3、将美极酱油、生抽、蒜蓉、红辣椒蓉 ...; 分类: 腌虾 2014-7-29 12:10

天津宁河醉紫蟹的做法: 配料：紫蟹、绍酒、生姜、八角、精盐做法：将刷洗干净的紫蟹(鲜活紫蟹为佳)放入容器后，倒入高度烧酒浸泡消毒，一个小时以后倒出烧酒，加入适量绍酒、生姜、八角、精盐少许然后加盖密封，低温保存5—7天即可食用，保 ...; 分类: 腌蟹 2014-7-26 10:29

屯溪醉蟹的做法: 原料：活蟹8只、蒜瓣（拍碎）8瓣、姜块25克、冰糖40克、花椒盐40克、酱油600克、徽州封缸酒400克、高梁酒10克制作方法：将蟹洗净，沥干水分，揭开脐底排出污物，放入少许花椒盐合上，再掰下蟹爪尖一个，从脐盖上部插 ...; 分类: 腌蟹 2014-7-26 10:22

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生腌米蟹: 生腌米蟹原料：米蟹（蟛蜞）、蒜头3瓣切沫、红辣椒 1个切片、生抽300毫升、芹菜，香菜

腌制泥螺的几种常见简单方法: 一是将从海涂中捡来的泥螺洗干净，再让它在桶里爬一个小时左右，等泥螺头都爬出来，让

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