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腌海鲜

泰式酸辣生腌虾，典型的泰国街头风味: 泰式酸辣生腌虾，典型的泰国街头风味食材：活海白虾300克（去壳留尾）香料：香茅碎20克、南姜末10克、柠檬叶丝5克、小米辣圈15克、大蒜片20克、香菜根碎10克调料：鱼露60克、青柠汁80克（约3个青柠）、白糖30克、纯 ...; 2026-6-6 12:50

熟醉罗氏虾，虾头有膏，肉质紧实: 熟醉罗氏虾，虾头有膏，肉质紧实一、食材与香料准备主料：罗氏虾（大头虾）500克（鲜活为佳）香料：葱结20克（约2-3根小葱打结）、姜片20克（约4-5片）、干辣椒5克（约2-3个，喜辣可掰开）、八角2颗、桂皮5克（约1小 ...; 2026-6-6 12:20

陈年花雕熟醉蟹，酒香醇厚，蟹黄流油: 陈年花雕熟醉蟹，酒香醇厚，蟹黄流油一、食材与香料准备主料：大闸蟹4只（约600克，选2.5两/只左右，母蟹更佳）香料：姜片40克（约6-8片，去皮切2毫米厚片）、花椒5克（约20-30粒）、桂皮3克（一小块，约拇指大小） ...; 2026-6-6 12:13

秘制醉蟹钳，下酒神器，一咬就碎: 秘制醉蟹钳，下酒神器，一咬就碎一、食材准备主料：蟹钳500克（建议用梭子蟹或花蟹的钳，壳薄肉嫩）香料：蒜末15克、姜末10克、小米辣20克（约5-6个，切圈）调料：生抽50克、白糖30克、蚝油10克、白酒10克（高度白酒 ...; 2026-6-6 11:58

生腌皮皮虾，肉质清甜，一吸脱骨: 生腌皮皮虾，肉质清甜，一吸脱骨一、食材准备主料：鲜活皮皮虾500克（约15只）关键：必须选用活的、精力旺盛的皮皮虾，死虾腐败极快，生腌食用有食品安全风险。二、香料（用量已换算为克）蒜末25克（约4-5瓣中等大小 ...; 2026-6-6 11:48

生腌血蚶，肉质脆嫩，汁水鲜红，补铁佳品: 生腌血蚶，肉质脆嫩，汁水鲜红，补铁佳品原料：血蚶500克香料：蒜末30克（约6颗，剁成细末）、芹菜段20克（切约2厘米长的小段）、红辣椒圈10克（约2根，切薄圈）调料：酱油15克、食盐10克（约2茶匙）、味精3克、凉白 ...; 2026-6-6 11:38

潮汕经典生腌·生腌膏蟹: 潮汕经典生腌·生腌膏蟹食材：活膏蟹500克香料：蒜末150克、香菜碎130克、小米辣圈130克、姜末70克调料：生抽180克、鱼露90克、白米醋90克、矿泉水530克、白糖10克、味精20克、鸡粉30克、高度白酒30克、辣椒油80克、 ...; 2026-6-6 11:30

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