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香辣可口的荤泡菜·泡椒猪耳朵的做法
香辣可口的荤泡菜·泡椒猪耳朵的做法
泡椒猪耳主料:猪耳朵一个;调料1(调泡椒汁用):泡野山椒水300克;花椒1茶匙,小米椒2个,生姜1小块,大葱1段,白糖2茶匙,开水150克;调料2:八角一颗,花椒10余颗,生姜一块,香葱2棵,料酒2汤匙;做法:1.准备好 ...
分类:    2017-5-6 08:40
泡椒山药的腌制方法
泡椒山药的腌制方法
主料:山药400克、泡椒水400克、泡椒6个辅料:白糖10克、白醋5克、红辣椒半个做法:1、把山药洗净去皮切条,在开水烫2分钟左右捞起,过凉水捞起,沥干水分,泡椒切末;2、装碗,加泡椒水、加白醋、加白糖,泡椒撒上一 ...
分类:    2016-9-7 08:37
韩国苏子叶泡菜的做法
韩国苏子叶泡菜的做法
韩国苏子叶泡菜的做法主料:鲜紫苏叶500克。调料:大蒜100克,红尖椒30克,绿尖椒30克,洋葱30克,辣椒面30克,生抽80毫升,白糖50克,韩国辣椒酱30克,鸡精少许。做法:1·准备好所有的食材。2·苏子叶浸泡洗净。3· ...
分类:    2016-8-14 08:43
泡洋姜的做法
泡洋姜的做法
泡洋姜 做法:1、洋姜洗干净,把四周修剪整齐,去掉坏的地方,放进自家的泡菜坛子里。2、泡制3天以后就可以食用了。3、泡好的洋姜取出后切成自己喜欢的形状,拌上辣椒油,糖,芝麻油即可。 没有老坛水的可以按照以 ...
分类:    2015-12-14 13:02
没有老母水也可以自制泡椒
没有老母水也可以自制泡椒
如果正好家里有泡菜坛子,泡菜坛子又不空着的,那么泡椒就很容易了。如果没有,跟着我走,做一坛属于自己味道的泡辣椒,也是容易的事儿。泡椒食材:新鲜辣椒 独头蒜 生姜少许泡菜料:腌制盐 冰糖 高度白酒 白芷 花椒 ...
分类:    2015-11-25 14:10
韩式黄瓜泡菜的做法
韩式黄瓜泡菜的做法
韩式黄瓜泡菜主料:黄瓜(白黄瓜) 600g(3个)、粗盐(大粒盐)30g、盐水(水380g, 粗盐20g)、韭菜50g、虾酱15g(1大匙)调料 : 葱末30g、蒜泥15g、姜末4g、辣椒粉15g、盐4g小黄瓜泡菜汤汁: 水45g、盐1g做法:1、黄瓜用粗 ...
分类:    2015-1-18 17:04
朝鲜黄瓜泡菜的做法
朝鲜黄瓜泡菜的做法
朝鲜黄瓜泡菜原料:黄瓜2根 调料:韭菜50g 辣椒粉30g 大葱5g 蒜5g 姜5g 白糖5g 盐15g做法:1、黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底。2、用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸泡半小时。3、韭菜切丁,大 ...
分类:    2015-1-18 16:58
四川老坛泡菜的制作及养护
四川老坛泡菜的制作及养护
四川老坛泡菜坛子底料:鲜姜,蒜,红辣椒,青辣椒,高度数白酒坛子盐水:海盐,花椒坛子盐水的制作:1、准备一个泡菜坛子,最好是那种陶土制的。洗净后,晾干2、将锅刷干净,不能有油。然后稍一锅水,水量是泡菜坛子 ...
分类:    2014-9-25 14:03
多图详解韩国泡菜的做法
多图详解韩国泡菜的做法
材料:大白菜1500克、苹果1个、梨1个调料:辣椒面150克、姜、蒜、盐、糯米粉50克做法:1、白菜去根,除外面的老叶子,洗净,横切开2、在盆内均匀的给白菜撒上盐,腌制12小时(腌制时间与放入的盐多少来定,腌至大白菜 ...
分类:    2014-9-20 15:40
广式泡菜的简单做法
广式泡菜的简单做法
广式泡菜原料:大头菜(包心菜、圆白菜)一颗、野山椒泡椒半罐、白醋适量、白糖适量、食盐少许做法:1、大头菜掰碎,大小自己随喜好;2、撒上少许食盐,拌匀,腌渍2个小时以上;3、2个小时之后,控掉大头菜腌出来的水 ...
分类:    2014-9-15 11:52
腌酸豇豆的方法
腌酸豇豆的方法
腌酸豇豆原料:长豇豆约300克、花椒30粒、八角3个、干辣椒4个、腌制用粗盐300克、高度白酒1汤匙(15ml)做法: 1、豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干。在干净,无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内),使劲用手揉搓 ...
分类:    2014-9-15 10:19
德式酸包菜和酸黄瓜的做法
德式酸包菜和酸黄瓜的做法
德式酸包菜和酸黄瓜原料:包心菜(卷心菜)750克、黄瓜500克、乳清(1000克牛奶析出的乳清)调料:食盐适量(调好的泡菜汤不咸不淡)、花椒十二三粒(德国香料以茴香籽为主)做法:1、包心菜层层剥开,洗净,在沸水中 ...
分类:    2014-9-14 13:01
图解韩式辣萝卜泡菜的做法
图解韩式辣萝卜泡菜的做法
原料:萝卜2kg A:盐10g、糖15g B:糯米粥约250g、虾酱30g、鱼露30g、酱油15g、粗辣椒粉50-60g、细辣椒粉10-20g, C:苹果25g、白梨25g、洋葱60g、姜末10g、蒜25g D:葱2小把、芝麻适量做法: 1、萝卜先切片或者切块,用 ...
分类:    2014-9-12 10:23
酸辣泡鸭爪的做法
酸辣泡鸭爪的做法
酸辣泡鸭爪原料:鸭爪、花生米、干辣椒、花椒、姜、蒜瓣、香叶、生抽、料酒、小米椒泡椒、陈醋、白醋、二锅头、盐、红糖、香菜、冰水做法:1、老姜切片。蒜瓣剥好。香菜取香菜根部那一段。鸭爪处理下。剪去指甲啥啊。 ...
分类:    2014-9-9 11:02
可以用来做寿司的寿司姜做法
可以用来做寿司的寿司姜做法
寿司姜原料:嫩仔姜250克、盐2匙、糖80克、大红浙醋(或白醋)180ML、水100ML做法: 1、嫩仔姜洗净,用刨皮刀将姜刨成薄片,撒上盐腌制1小时,中间可以用手揉揉姜片,让盐味进入。 2、挤去腌制出的姜汁,烧开少许水, ...
分类:    2014-9-8 12:26

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四川老坛泡菜坛子底料:鲜姜,蒜,红辣椒,青辣椒,高度数白酒坛子盐水:海盐,花椒坛
河南泡包菜的腌制方法
河南泡包菜的腌制方法
配料:包菜3公斤,黄瓜1公斤,芹菜500克,胡萝卜250克,青辣椒250克,大蒜200克,干辣

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