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    两款韩式辣酱的做法

    2016-3-11 11:02| 发布者: admin| 查看: 1103| 评论: 0

    韩式辣酱的做法一

    材料:A 糯米粉60克、水50克 
        B 甜面酱或味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克
        C 醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙
    做法: 
      1、将材料B拌匀备用。
       2、糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。
      3、 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可。

    提示:
       1、和糯米团的时候太黏,一定要事先多准备一点干粉,放手里些,然后,揉成团压平马上就放到锅里,要不然就又不行了。 
       2、混合这些材料的时候,如果糯米饼和酱都比较稠,可以在里面加一些煮糯米的水。
       3、为了使它们充分溶合,最好用手拌,不过千万别忘了带手套。
     

    韩式辣酱的做法二

    材料:苹果一个、姜15克、大蒜一头、辣椒面、虾酱。
    做法:
    1、把苹果、姜、大蒜分别切成细茸。
    2、把三茸混合均匀,放置30分钟左右,加入辣椒面拌匀,根据自己的口味加入虾酱。

    提示:
    1、比例不是那么绝对,多准备一些辣椒面,虾酱是提味的,最好放,实在找不到把海米打碎放进去也可以。
    2、一次可以多做一点,密封好放在冰箱里可以用一年,拌饭、冷面、泡菜都可以用。

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