两款韩式辣酱的做法

2016-3-11 11:02| 发布者: admin| 查看: 1987| 评论: 0

韩式辣酱的做法一

材料：A 糯米粉60克、水50克

　　 B 甜面酱或味噌50克、砂糖20克、辣椒粉20克

　　 C 醋半茶匙、酒半茶匙、盐半茶匙

做法：

　1、将材料B拌匀备用。

2、糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。

　3、将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。

提示：

1、和糯米团的时候太黏，一定要事先多准备一点干粉，放手里些，然后，揉成团压平马上就放到锅里，要不然就又不行了。

2、混合这些材料的时候，如果糯米饼和酱都比较稠，可以在里面加一些煮糯米的水。

3、为了使它们充分溶合，最好用手拌，不过千万别忘了带手套。

韩式辣酱的做法二

材料：苹果一个、姜15克、大蒜一头、辣椒面、虾酱。

做法：

1、把苹果、姜、大蒜分别切成细茸。

2、把三茸混合均匀，放置30分钟左右，加入辣椒面拌匀，根据自己的口味加入虾酱。

提示：

1、比例不是那么绝对，多准备一些辣椒面，虾酱是提味的，最好放，实在找不到把海米打碎放进去也可以。

2、一次可以多做一点，密封好放在冰箱里可以用一年，拌饭、冷面、泡菜都可以用。

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