牡蛎泡菜盖饭的做法

2013-12-21 10:01| 发布者: admin| 查看: 1068| 评论: 0

牡蛎泡菜盖饭

主料：牡蛎200克、辣白菜400克、米饭4碗、大蒜4瓣、酱油2大匙、细葱4根、白糖1大匙、辣椒粉2大匙

辅料：香油、芝麻、牛肉粉、淀粉适量。

做法：
1、牡蛎去壳收拾好后用盐水摇洗，洗干净后放在纱网上去水。
2、辣白菜切丝，细葱切葱花。
3、辣白菜用辣椒粉、白糖、蒜末、牛肉粉、料酒来调味。
4、锅中烧油，放入调好味的辣白菜炒制。
5、倒入一点水继续炒，最后用水淀粉调浓稠度。
6、牡蛎用细葱、辣椒粉、酱油拌匀。
7、米饭装碗，放上炒好的辣白菜，再放上牡蛎即可。

提示：临吃之前放上牡蛎，这样才能吃到最新鲜的牡蛎。