配料：苦瓜1条、咸蛋2颗、葵花油1匙、姜5片、红辣椒1小条、细冰糖1小匙、蚝油1小匙 做法： 1、苦瓜洗净剖开后去籽、切小片，放入热水中汆烫后捞起备用。 2、咸蛋去壳取肉切丁备用。 3、热锅倒入葵花油烧至热，先放入姜片、辣椒丁爆香，转中火加入作法1的苦瓜片、作法2的咸蛋丁一起拌炒至匀，加入细冰糖、蚝油炒匀即可。 |
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