榨菜肉丝米粉的做法

2013-12-23 09:43| 发布者: admin| 查看: 1088| 评论: 0

榨菜肉丝米粉

材料：瘦肉500克、榨菜50克、米粉100克、青菜、高汤、大蒜1粒、葱、香菜、蚝油、盐、糖、油、香油、料酒

做法：
   1、瘦肉切丝，加入盐，糖和料酒腌10分钟；
   2、青菜洗干净，葱，香菜洗干净，切小粒；大蒜去皮，切粒；
   3、米粉用开水浸泡3分钟至软，冲冷水后，沥干水，备用；
   4、起油锅爆香蒜粒，放入肉丝炒至变色，再加入榨菜丝同炒，放蚝油和少许清水，炒匀后盛出；
   5、锅里放入清水和高汤，大火煮开，再放入青菜和米粉，大火煮滚后，熄火；
   6、将煮好米粉的盛入碗中，拌入炒好的榨菜肉丝，滴上香油，撒上葱粒和香菜即可食用。